Restauracja Barcelona to przede wszystkim kuchnia oparta na diecie sródziemnomorskiej, której podstawą są świeże produkty. Nie bez powodu uważana jest za najzdrowszą kuchnię na świecie. To bogactwo warzyw sporządzanych na różne sposoby z dodatkiem dużych ilości czosnku, cebuli, świeżych ziół i przypraw.
Barcelona, jako obiekt podążający zasadą well-being, wspiera lokalnych producentów oraz dostawców. Produkty wykorzystywane w kuchni pochodzą od rolników naszej ziemi.
